Ouffet

Nous sommes dans le Condroz liégeois. Ouffet avec ses villages d’Ellemelle et de Warzée, fait partie du Groupement Régional Economique des vallées de l’Ourthe et de l’Amblève (GREOA), qui comprend treize autres communes de la province de Liège.

Intéressons-nous d'abord à cette petite particularité d'Ellemelle, c'est un palindrome, le nom du village peut être lu dans les deux sens. Son nom vient du wallon "el melle", la "petite eau sombre".  Deux pierres y ont été découvertes, elles pourraient être des dolmens. Un cimetière franc y a aussi été décelé.

Le sous-sol de l’entité a amené l’industrie des carrières à l’exploiter. Au début du 20e siècle, plus de 600 ouvriers travaillaient dans l’extraction. Aujourd’hui, il n’y a plus que 6 carrières exploitées et 10 fois moins d’ouvriers.

Le village reste néanmoins agricole, les imposantes ferme et fermes-châteaux en témoignent, beaucoup ont été construites au 18e siècle.

L. Bolly Barajas