Liege 4000

Stéphane Dethier, artisan moutardier

Stéphane Dethier a changé de vie du jour au lendemain. Anciennement dans l'automobile, Stéphane a décidé de se lancer dans l'artisanat et s'est mis à produire de la moutarde à l'ancienne.

Sa recette, Stéphane l'a élaborée après de nombreuses recherches et essais. Elle est aujourd'hui unique en son genre.

Il nous explique quels sont les ingrédients incontournables pour faire une bonne moutarde: du poivre pour donner du goût, du sel, de l'huile de colza et le fameux grain noir piquant. Stéphane y ajoute quelques goûts surprises... Du miel, de la tomate séchée, de la bière, sirop de Liège, de l'estragon... Il y en a pour ravir toutes les papilles!

Dans son atelier de Huccorgne près de Huy, Stéphane travaille de manière artisanale. Tout est fait à la main, ça permet de garder l'authenticité de la moutarde à l'ancienne. Cette authenticité se retrouve d'ailleurs dans le nom qu'a choisi Stéphane pour représenter ses produits: "Aux vraies saveurs".

Plus d'informations sur les moutardes de Stéphane ici !

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Vivre ICI et Les Ambassadeurs se sont réunis pour vous offrir la chance de redécouvrir les trésors de notre pays.

Chaque semaine, vous découvrirez sur ce site un article en lien avec "Les Ambassadeurs" : un lieu surprenant, une activité sympa, une balade découverte, un producteur bien de chez nous, de bons produits du terroir et encore bien d'autres surprises !