Walhain, capitale du chocolat artisanal en Belgique?

"Belgium Chocolatiers" est une enseigne installée à Walhain dont le but est de promouvoir le savoir faire et l'excellence des chocolatiers belges. Elle réunit 9 artisans chocolatiers de Flandre, Wallonie et Bruxelles.

Le chocolat belge est mondialement reconnu pour sa qualité et sa finesse. Mais les Belges connaissent-ils bien les artisans chocolatiers de leur région? La réponse est bien souvent non! Faites le test! Pouvez-vous citer plus de deux artisans chocolatiers belges? 

Grâce à Belgium Chocolatiers, découvrez 9 artisans flamands, wallons et bruxellois, tous issus de la génération "Bean-to-bar". Concrètement, cela veut dire qu'ils sélectionnent les fèves de cacao directement chez les producteurs et s'occupent également de les torréfier dans leur atelier. Parmi ces 9 artisans, certains sont fournisseur officiel de la Cour Royale belge, d'autres ont été médaillés à l'International Chocolate Awards ou encore nommés comme meilleurs chocolatiers à Bruxelles, en Wallonie ou en Flandre par Gault & Millau. 

Belgium Chocolatiers propose des coffrets de 6, 12, 18 ou 36 pralines. Ces coffrets sont composés de mélanges des meilleures créations de chacun des 9 artisans: saveurs pralinées, cacao parfumé, ganache chocolat noir caramélisé, fondantes, torréfiées au goût de noisettes, caramel au beurre salé... Autant dire qu'il y en a pour tous les goûts!

A l'origine de ce projet original, on retrouve Philippe Bodart. Licencié en 2019 de sa fonction de gestionnaire de projets informatiques dans une grande multinationale, Philippe Bodart a décidé de se lancer dans un projet qui lui tenait à cœur depuis longtemps: valoriser les artisans chocolatiers belges. "Je l'avoue, épicurien dans l'âme, j'adore manger et je suis admiratif du savoir-faire et de la passion des artisans chocolatiers belges. Nous avons en Belgique, un artisanat local et un patrimoine du chocolat méconnu du grand public. Nous connaissons tous notre artisan vedette de Bruxelles... Mais seriez-vous capable d'en citer d'autres?"

Coffrets sur mesure, cadeaux d'entreprise, calendriers de l'avent ou encore pralinettes du Grand Saint... Les produits divers et variés de Belgium Chocolatiers sont en vente dans la boutique installée à Walhain ( Le Géronsart 51, 1457 Walhain), dans le Brabant Wallon et sur la boutique en ligne. 

 MJ